Pain perdu à la framboise

Ingrédients

• 8 tranches de Plaisir de Mie Jacquet Sans sucres ajoutés*
• 2 œufs
• 55 cl de crème fleurette
• 50 g de sucre en poudre
• 150 g de ricotta
• le zeste d’1 citron finement râpé
• 50 g d’amandes effilées
• 150 g de framboises
• 30 g de beurre demi-sel
• 30 g de cassonade

Préparation

1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec 30 g de sucre en poudre et 20 cl de crème fleurette.
2. Faites griller dans une poêle à sec les amandes et réservez-les.
3. Fouettez la crème fleurette restante bien froide en chantilly puis ajoutez-y le reste du sucre en poudre. Mélangez la ricotta avec le zeste de citron et incorporez-la à la chantilly, réservez au frais.
4. Au moment de servir, tremper les tranches de pain les unes après les autres dans le mélange aux œufs.
5. Faites fondre le beurre dans une poêle puis faites-y poêler les tranches de pain imbibées en les poudrant de cassonade pour qu’elles caramélisent légèrement.
6. Faites de même avec toutes les tranches et servez avec la crème à la ricotta, les framboises et les amandes effilées.

*Contient des sucres naturellement présents.